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嗜好
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2018.01.30 Tuesday 15:38
今年の仕事が始まってから、様々な工夫を重ねて商品の改良実験をしてきました。
大きな変革はとても勇気がいりますので、少しずつの変化です。
お陰様で工夫が身になり、更に美味しくなったように感じます。
お客様の反応が楽しみです。
ある物を特に好み、それに親しむことが嗜好品です。別に、栄養をとるためではなく、その人の好みによって味わい楽しむ飲食物のことです。お茶とかコーヒー、酒、タバコなどがいい例です。
人間の嗜好はずっと続く人もいれば、変わる人もいます。十人十色です。
風味や味、摂取時の心身の高揚感など、味覚や臭覚を楽しむためのものですので、体調や慣れで変化するのは当たり前のことかも分かりません。
「しゅうまい」は惣菜ではありますが、嗜好品の部類にも属すると思います。
一般に「餃子」はメジャーで、「しゅうまい」はマイナーと認識していますが、何とか「餃子」の域までもっていきたい気持ちがあります。
しゅうまいの概念を一新させたい!そんな思いで美味しいしゅうまいづくりに日々努力をしているつもりです。
もっと沢山の人々がしゅうまいを楽しめる!そんな惣菜嗜好品であってほしいという願いです。
私の好きな嗜好品は何といっても「お酒」です。
タバコは嗜好しなくなりました。
そのお酒も、料理によって選択します。
和食は「日本酒」イタリアン・フレンチは「ワイン」中華は「紹興酒」焼肉は「焼酎」を選択する確率が高いです。
ただ、どの料理も必ずと言って「ビール」から入ります。
ビールで喉を潤し、主食を食べながらそれに合うお酒をいただく。至高のひと時です。
あまり飲みすぎると健康面に影響が出るので、考えながら楽しむようにはしていますが、調子に乗ると超える悪癖があります。
ただ、飲んだらすぐ寝るのが特徴です!
嗜好品を楽しめる幸せは、とても有難いものです。
ほどほどを心掛け、楽しんでいければと思っています。
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一新
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2018.01.29 Monday 15:20
いま、当社の冷凍商品のパッケージを一新しようとしています。
デサイナーさんと詰めの段階です。
以前の冷凍商品を一変させ、贈答用にも気軽に使え、電子レンジも簡単にしかも上手にできるようになります。
誰がやっても同じようになる!これが基本です。
10数年経ちましたので、丁度いい機会と思っています。
しかし、宅配業者の箱の大きさの厳しさなどを考慮に入れなければなりませんので中々大変です。
出来れば「しゅうまい」も一新したい思いはありますが、心配なことが多すぎて難しいことです。
いっぺんに変えず、少しずつ変化させる方法もありますがとても勇気がいります。
より美味しくし、お客様に更に満足をいただく!理想です。
理想に近づける努力を惜しまず、常に前進です。
勉強等と同じで、これでいいんだということはありません。
古いものを守るのも、新しいものに挑戦するのも大変なことです。
今あるものを新しくすることはもっと大変なことです。
微妙に美味しくさせる技が欲しい!そんな気持ちでいます。
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敗戦
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2018.01.28 Sunday 23:46
義弟が市長選で敗れてしまいました。
大変残念な結果に終わりましたが、沢山の皆様に支えられ助けられた恩は忘れてはいけません。
どちらにしても、接戦とは予想していましたがその通りになりました。
出馬表明が遅かったのも一因ですが、政策が理解されなかったことが一番の理由と思います。
いずれにせよ「敗軍の将は兵を語らず」ですので、義弟には後始末をきちんとしてもらうことが大事です。
個人的に政治には興味はありませんが、相手候補の資質には大変興味があります。
出張が多いのでじっくり市政を見たり語ることはできませんが、出来るだけ興味を持ってみてゆきたいと思います。
さて、何ができるか?公約をすべて果たせるのか、興味津々です。
今回の選挙で義弟の「福」を感じていました。
沢山のことがありましたが、同級生が、若い仲間が集ってくれる義弟の「福」には感心します・
議員を辞職していますのでこれからはただの人です。
しかし、鋭い観点から市政を見つめ努力をして欲しいと思います。
62才です。まだまだチャンスはある年齢かも分かりません。
捲土重来も視野に入れ、これからの人生を生きて行って欲しいと思います。
残念な結果に終わりましたが、選挙はどちらかが勝って、どちらかが負けます。
彼に「福」がある内は応援してゆきます。
ご苦労様でした。
ただ正直、選挙はあまり好きではありません。
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舌戦
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2018.01.28 Sunday 13:07
昨日、20時をもって一週間にわたる義弟の市長選が終わりました。
最悪の天候の一週間でしたが、インフルエンザも出ず、運動員・関係者の皆さんが元気に走り回ってくれたことにただただ感謝です。
「人事を尽くして天命を待つ」心境ですが、出来れば勝たせてやりたいとみんなが思っていることです。
大願を成就することを祈っています。
選挙戦は、とかく誹謗中傷が多く、怪情報や怪文書などが流れることがあります。
当選対は、「正々堂々と戦う」と言うことを徹底し、事務所開きから昨日まで選挙戦を戦ってきました。
何よりも、若い世代の方々が頑張ってくれ、市議会議員の方々も沢山応援してくれました。
改めて、有難うございます!
それぞれの政策を市民の皆様に訴え、舌戦が展開されました。
沢山の公約や政策が打ち出され、市民の皆様が選択するのにとても良い舌戦だったと思っています。
親戚と言う贔屓目を抜いても義弟の「できない・やれない理由はいくらでも並べられる。そうでなくて、どうしたらできるかを議論するべきで、失敗を恐れて踏み出さないのだけはやめたい」との言葉にある種の感動を覚えました。
俗に、お役所さんは出来ない理由を沢山お持ちですし、前例にとらわれた仕事が多い様に感じます。
これでは行政は何も変わりません。
舌戦の中で、「やるやる詐欺」だけは展開してほしくないと思います。
都合の良いことを並べても、実際にできなければ代わってもらうしかありません。
だから、選挙があると思います。
一週間、ご苦労様!朗報を待ちたいと思います。
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焦心
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2018.01.19 Friday 10:07
今年の催事初めまではまだまだ時間がありますが、毎年とはいえこの時期はあれこれ思いが巡り悩む時期です。
気をもんでもしょうがないことですが、やはり心配です。
見せ方や、販売方法など苦慮することが多々あります。
経験が反省を生み、「これでいいんだ」という訳にはなかなかいきません。
「案ずるより産むがやすし」やってみなければ分からないことを、事前に気をもむ性格はいかんともしがたいです。
焦心苦慮をしても仕方無いことは分かっていますが・・・・・・。
体調が少しずつ回復しているのが実感できるようになってきました。
さすがメンタルの専門医です。
なんとなく、春から初夏の物産展に向け気持ちが向上してきました。
自分で病気を作ってしまう悪癖を少しでも改善させることが精神安定上重要です。
あれこれ気をもんで悩むなら、病院へ直行することが一番です。
その為に、主治医の選択は重要です。何でも話せる主治医がいるといないとでは大きな違いです。
健康が人生の一番の宝です。
しかし、世の中不健康になる因子が多すぎます。
しっかりとした自分自身の管理が大事です。
病気で焦心苦慮するなら、自分に合う主治医を見つけることが大切と思います。
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案内
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2018.01.18 Thursday 11:33
催事の世界でも、お客様に出店のご案内をお出しする業者さんは沢山いらっしゃいます。
勿論、主催者のチェックを受けてからの作業になります。
当社は、個人情報等の煩雑さを考慮しお客様に案内をお出ししていません。
勿論、案内を出した効果は期待できますが管理が難しく、万が一のことを考えての所作です。
いま、義弟の市長選が佳境を迎えています。
選挙と言うものは、案内・案内の連続のような気がします。
お金も、人も、相当なものと理解しています。
もっと簡単にできなものでしょうか、と思うほど厄介なことも多々あります。
選挙で俗に、三バンと言われるものがあります。
「地盤」「看板」「鞄」ですが、本来は政策や資質、能力で選ばれるなのでしょうが、後援会の充実度や知名度の有無、選挙資金の多寡や集金力などに依存するのが多く、比喩的な表現になっているようです。
候補者は勿論ですが、後援会も大変です。
いずれにせよ、選挙は勝たなければ意味がありませんので頑張ってほしいと思っています。
今年もお陰様で、全国沢山の百貨店さんからご案内をいただいております。
本当に感謝絶えません。
ご案内をいただいた以上、一生懸命頑張りたいと心に刻んでいます。
俗に、良い案内と悪い案内に大別されますが、出来ればよい案内が多いほうが有難いです。
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苦心
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2018.01.16 Tuesday 09:55
一転、雨風が激しい北斗市です。
猫の目ほどではありませんが、ころころ空模様が変わります。
雨の翌日は、氷の上を走っている状況を呈するため、車の運転には相当気を使います。
義弟の選挙を手伝いながら、頭のどこかに「しゅうまい」の変革を模索している自分がいます。
当社のしゅうまいの特徴は、トッピングの材料が丸ごとしゅうまいの「餡」に入っていて、調味料がその素材です。
ただ、お客様は「ホッキがのっている・椎茸がのっている」など、ただの肉しゅうまいの上にトッピングしただけの商品と勘違いします。現場で説明するのに今でも相当の労力を要します。
どうしたらわかっていただけるか。永遠の課題かも分かりません。
拘りに拘り抜いて作った商品ですので、変化を与えるには相当の勇気が必要です。
拘りに変化を与え、トッピング無ですべてを「餡」に入れてしまう方法があります。
もし、その方法をすることになれば、更にその素材の味が「餡」に浸透し美味しくなりますし、かなりの手間が省けますので価格が安価になる可能性があります。
また、お客様の指摘の通り、肉しゅうまいの上にトッピングしただけの商品の製造という手もあります。
今考えてみると、最初がこれらのしゅうまいであったら、今のしゅうまいは「極みしゅうまい」になっていたかも分かりません。
新しい試みは研究段階では可能ですが、いざ、市場に出すにはなかなか困難です。
いっその事、しゅうまいの形を変えて挑戦することも考えられる選択肢の一つです。
本当に苦心惨憺しています。
近年、添加物を全く気にしなくなってきている風潮です。
また、添加物も研究されていて、人体に影響をおよぼさない商品がどんどん開発されている現状です。
「アミノ酸」の威力は何物をも凌駕します。
自分が思うに添加物の入った商品は真っ先に舌に刺激を与え、自然の出汁等を使用した商品はあとからゆっくり口の中を駆け巡るような気がしています。
催事では真っ先に感じることが売れる要素が大です。当社の製品みたく、ゆっくり浸透してくる商品は衰退してゆく運命にあるのかも分かりません。
日本の老舗でも、時代時代で味に変化を持たせているということを聞いたことがあります。
当社も、14年目に入ります。
時代に合わせて行かなければ取り残されるのかな?という不安に苦心しています。
苦心惨憺して製品を作り上げる。
今年の課題です。
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心境
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2018.01.13 Saturday 13:58
昨年末の主治医の診察で、心臓に雑音が聞こえるとのこと、年明けに心臓のエコー検査をしましょうと言われました。
自分で病気を作るの性格上、お正月は頭のどこかに心臓のことがありました。
心臓だけでは収まらず、神経の方も過敏な状況で薬の服用が増えました。
昨年の催事に出かける際のブログ更新で「一抹の不安をだかえ」と記しましたが、とにかく調子が芳しいい状態ではありませんでした。
今日の検査の結果は、異状が見つからず主治医が「念のため」に検査をしたけど、何もなくてよかったねと言ってくれました。
三日前には一年以上ご無沙汰していた「メンタルクリニック」に行って症状を説明し、お薬をいただいてきました。
メンタルクリニックの薬のせいか、心臓の検査結果のせいか分かりませんが、体調が回復してきました。
こんな心境になったのは久し振りです。
調子の悪さからとにかく脱皮をしなければ!そんな心境が長い間続いていました。
今日のことと、メンタルクリニックの薬が効いてくれることを祈ります。
一連のメディカルチェックが終わりました。
これで、春から初夏の催事に出かける「身体」の用意はでき、頑張れる心境になってきました。
昨日のブログで更新しましたが、義弟の選挙も一生懸命応援しなければなりません。
その為にも、体の調子の復活は有難いです。
義弟も選挙戦に突入する前の方が大変です。体調崩さず沢山の方々を訪問し、ご挨拶して歩かなければなりません。
ある意味可哀そうで、どんな心境になっているのだろうと思うことがありますが、自分で決めた以上は目的成就に向かって突き進んでほしいと思っています。
今日は函館地区日通プロパン会の研修新年会です。
ゆっくり楽しめる心境ですので、仲間と新年の挨拶をし今後の商売について語りあかそうとおもいます。
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選挙
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2018.01.12 Friday 09:42
とんでもない大雪に見舞われた北斗市です。
排雪場所が無く、道幅が狭くまるで一車線です。まだ降る予想ですのでこれからも注意が必要です。
冬が終わってみれば、年間の降雪量はだいたい同じというのが今までですが、今年は例年になく降雪量が多いと思います。
これからが本格的な「冬」です。先が思いやれます。
昨日、義弟が北斗市長選に立候補するに当たり、後援会の事務所開きが行われました。
前市長の急逝により真冬の選挙です。
三人の方が立候補され、激戦予想されていますが頑張ってほしいと思っていますし、私も義兄という立場上しっかり応援したいと思っています。
ただ、春から初夏に向けての新製品作りが出来なくなり複雑ですが、義弟の選挙を優先させます。
当選していただいくことによって、私の仕事にも弾みがつきます。
一昔前、商売人は選挙に関わらないのが常識でした。
沢山の方々に物を買ってもらっているので、偏った応援はできないというのが先人の教えでした。
しかし、当時から私は態度をはっきりさせた方が良いと考える一人でした。
曖昧な態度をとって、どっちつかずの態度が信用を無くし、あてにならない団体と刻印を押される。
何時まで経っても信用されない団体ではいけないと考えます。
時代が変わり、今では態度をはっきりさせるところが増えてきました。
ようやく「士農工商」から脱却してきたような気がします。
選挙は、勝たなければ意味がありません。
義弟にはしっかりした体調管理をしていただき、しっかり市民に考えを訴え、理解をいただいて当選してほしいと思っています。
当落は時の運もあります。ただ、どちらに転んでもお手伝いいただいた人は元より、関係者に感謝の気持ちをしっかり持ってほしいと思います。
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欠礼
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2018.01.09 Tuesday 17:05
すべき挨拶をしなかったり、礼を欠くことを欠礼と言います。
今年も沢山の年賀状が届きました。有難いものです。
喪中の方の場合、あらかじめ欠礼の葉書をいただきます。
ところが、今年の年賀状を見てみると、何人かの方が来年の年賀の欠礼を知らせてきている現状に少し驚いています。
全て「老い」が理由です。改めて、人それぞれの考えが違うのが良く分かります。
相変わらず、年賀状の文面は「お体を大切に」が一番です。「ご自愛ください」「孫の成長が楽しみです」「病院と仲良く暮らしています」などの文面が多く、年を重ねるとはこういうことなんだと思いました。
私も、あと3年とちょっとで「古希」を迎えます。
近年の体調を考えれば不安は募りますが、まだまだ元気で頑張れるという気持ちは忘れてはいません。
その為に、主治医と相談しながら体のケアをし、楽しく生きていけるようにしていきたいと考えています。
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起動
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2018.01.05 Friday 12:04
今日が当社の仕事始めです。
いよいよ、2018年の当社の仕事が起動します。
新年の挨拶を交わしてから早速、ガスメーターの検針作業に出かけてゆきました。
今年は寒さが厳しく、機器類の凍結事故が多発していますが、今年も事故なく無事に進むことを願っています。
食品事業部の起動は、15日からです。
ゆっくりのんびりの起動ですが、出来るだけ作り置きを避ける目的もあります。
春から初夏の北海道物産展は、秋と比して比較的穏やかに流れる傾向があります。
予測は不可能ですが、例年通りの起動です。
お陰様で今の処、20か所前後のオファーがあります。少し、身の丈を超えていますが何とかなりそうです。
迷惑のかからないように、華隆の商品を広めて来たいと思っています。
さて、今年はどんな年になるのでしょうか。
初詣でおみくじを求め、開けてみたら「大吉」でした。
「桃桜 花とりどりに咲き出でて 風長閑なる 庭に面哉」
長閑な庭の美しい花の咲き匂って春の盛りの楽しい様に上吉の運に向かいます。けれど、油断せずに信心して行い正しく些かも
不義の楽しみに身を過たぬようにせよ。(おみくじの教え)
浅学菲才の為良く分かりませんが、上吉の運に向かっているが、油断をしてはいけませんよとのことと理解しています。
信じるも自由、信じないのも自由ですが、頭の片隅において「戊戌」年を乗り切っていこうと思います。
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極致
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2018.01.04 Thursday 14:21
新年あけましておめでとうございます。
穏やかな年明けの北海道北斗市です。
札幌から息子も帰省し、賑やかなお正月となり、とても幸せな日々を送りました。
明日からはまた、現実が始まりますが、暫くのんびり行こうと思っています。
女房の計らいで、家族みんなで大沼公園にある「大沼鶴雅オーベルジュ」い行って一泊してきました。
贅沢の極致を味あわせていただき、女房に感謝です。
こんな近くに幸せの極致を味わえる施設があるとは思いませんでした。
オーベルジュだけあって、料理がなかなか洗練されていたと感じましたし、なんといっても「温泉」には感動しました。
部屋の中にもありますが、息子と屋外の露天風呂入って色々な話が出来たことは、まさしく幸せの極致でした。
都合、息子とは三回一緒に浸かりました。
暮れの年越しには、毎年ですが「一年間ご苦労様」の文字入りのデコレーションケーキも用意してくれ、新年にはオーベルジュ。
本当に有難く思います。女房に感謝です!
主治医に全てを診てもらい、悪い所は治す努力をし、痩せる努力をし今年も一生懸命働きたいと思います。
66年間も部品交換もなく、頑張ってきました。
どこか故障しても全くおかしくないわけですが、人それぞれです。
健康に勝る宝は存在しません。
この年になったら、無理をすることが一番良くないと思いますし、抑制の心をしっかり持つことが重要です。
「抑制」この事が健康を維持するための一番の言葉かも分かりません。
私の身の丈で到達しうる最高の出来事(身の丈を超えているかも分かりませんが)から2018年が始まりました。
「幸せの極致」崩さぬように更に健康に留意し、仕事を頑張ります。
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