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合宿
 空気が澄み、周りの景色がとても美しい北斗市は、すっかり秋の気配です。
新幹線の工事も順調に進んで、あと945日で開業です。
これからどんな発展を続けるかは分かりませんが、卓越した行政手腕の市長がおりますので心配していません。



 市長の選挙公約の一つに、スポーツ合宿の誘致があります。
公約通り、沢山の企業や学校が当市に合宿してくれています。
柏日体大高校も、一昨年、昨年に続き今年も来てくれました。
縁があって、大変親しくさせていただいております。
白川監督はじめコーチを含め約20名の皆さんが、今朝当社を訪ねてきてくれました。
駅前商店街をジョギングし、終了後当社蒸したての「コーンしゅうまい」「王様しいたけしゅうまい」を食していただきました。
選手は大喜びで、私も感激しました。



 私も合宿の経験があります。
旭化成ラグビー部時代、山梨県での合宿でした。
辛いこともありましたが、楽しい合宿だった記憶があります。
同じ目的を持った者同士が、訓練や研修を宿泊しながら一定の期間行うことはとても有意義で、目的が強化されたり向上するものです。
それぞれの技術、そして組織力のアップに繋がります。



 当市も合宿誘致はしたものの、未経験のため色々足りないことだらけと推測されます。
温泉付きの宿舎はとても評判が良いのですが、細部にわたって満足した合宿を行ってもらう環境整備も大切です。
綿密な打ち合わせをし、これからも当市で合宿を継続していただきたいと願っています。



 当市で合宿されたどこのチームも、秋からの競技で合宿の成果がいかんなく発揮され、良い成績を収め、子供たちが健やかに成長してほしいと願っています。
| | 日記 | - | - |
合宿
 空気が澄み、周りの景色がとても美しい北斗市は、すっかり秋の気配です。
新幹線の工事も順調に進んで、あと945日で開業です。
これからどんな発展を続けるかは分かりませんが、卓越した行政手腕の市長がおりますので心配していません。



 市長の選挙公約の一つに、スポーツ合宿の誘致があります。
公約通り、沢山の企業や学校が当市に合宿してくれています。
柏日体大高校も、一昨年、昨年に続き今年も来てくれました。
縁があって、大変親しくさせていただいております。
白川監督はじめコーチを含め約20名の皆さんが、今朝当社を訪ねてきてくれました。
駅前商店街をジョギングし、終了後当社蒸したての「コーンしゅうまい」「王様しいたけしゅうまい」を食していただきました。
選手は大喜びで、私も感激しました。



 私も合宿の経験があります。
旭化成ラグビー部時代、山梨県での合宿でした。
辛いこともありましたが、楽しい合宿だった記憶があります。
同じ目的を持った者同士が、訓練や研修を宿泊しながら一定の期間行うことはとても有意義で、目的が強化されたり向上するものです。
それぞれの技術、そして組織力のアップに繋がります。



 当市も合宿誘致はしたものの、未経験のため色々足りないことだらけと推測されます。
温泉付きの宿舎はとても評判が良いのですが、細部にわたって満足した合宿を行ってもらう環境整備も大切です。
綿密な打ち合わせをし、これからも当市で合宿を継続していただきたいと願っています。



 当市で合宿されたどこのチームも、秋からの競技で合宿の成果がいかんなく発揮され、良い成績を収め、子供たちが健やかに成長してほしいと願っています。
| | 日記 | - | - |
稜線
 突然、秋風が吹き始めた北海道です。
朝夕めっきりが涼しくなりました。
空気が澄んでいるせいか、山々の稜線がくっきり見え、入道雲が威張っているような空です。
とても綺麗で、清々しい空気が流れ、秋の気配らしさを演出しています。


 病院での一連の検査が終了しました。
昨日は、首:脳の検査をしてもらいました。
お陰様で、頭が悪いのを除けば異常がなく、動脈硬化の検査でも50代前半の血管という診断がくだされホットしています。
安心料とはいえ、様々な検査を受けると相当なお金がかかります。
悪かったらもっとお金がかかる訳で、改めて健康の大事さを認識しました。


 もう少しで秋の催事が始まります。
健康に留意し、百貨店に迷惑のかからないように頑張って、目的を成就したいと考えています。
当社と百貨店を結ぶ線が、透明で今後も継続できればこの上ない幸せです。



 山の峰と峰を結んで続く線を稜線と言います。
お客様から見て、当社と百貨店が結んだ線。その線が鮮やかに写るように願っています。

| | 日記 | - | - |
稜線
 突然、秋風が吹き始めた北海道です。
朝夕めっきりが涼しくなりました。
空気が澄んでいるせいか、山々の稜線がくっきり見え、入道雲が威張っているような空です。
とても綺麗で、清々しい空気が流れ、秋の気配らしさを演出しています。


 病院での一連の検査が終了しました。
昨日は、首:脳の検査をしてもらいました。
お陰様で、頭が悪いのを除けば異常がなく、動脈硬化の検査でも50代前半の血管という診断がくだされホットしています。
安心料とはいえ、様々な検査を受けると相当なお金がかかります。
悪かったらもっとお金がかかる訳で、改めて健康の大事さを認識しました。


 もう少しで秋の催事が始まります。
健康に留意し、百貨店に迷惑のかからないように頑張って、目的を成就したいと考えています。
当社と百貨店を結ぶ線が、透明で今後も継続できればこの上ない幸せです。



 山の峰と峰を結んで続く線を稜線と言います。
お客様から見て、当社と百貨店が結んだ線。その線が鮮やかに写るように願っています。

| | 日記 | - | - |
指標
 お盆が過ぎても暑い日が続いております。
一雨ごとに秋めいてくる北海道はどこに行ったのでしょう?
雨もいつもとは違い、ゲリラ的な降り方です。


 あと、10日もすれば秋の北海道物産展に旅立ちます。
今年も、例年と変わらずハードな行程です。
なんら改善もされずにまた、同じことの繰り返しで無能さを暴露している自分がおります。
催事を判断したり、評価したりはしていますが、様々なことが圧し掛かりなかなか改善されません。
今年も健康に留意し頑張るのみです。


 今年の秋催事の当社の「指標」を定めてみました。
私の判断が間違っているかどうかは終わってみなければ評価できません。
しかし、催事を進めるうえでの実現・達成を目指す水準はとても大事です。
そこに行きつくように、またそこから外れないようにするための一つの目印です。
世の中、アベノミクス効果が囁かれてはいるものの、庶民の実感は程遠いものがあります。
今年も指標を定めるのに難儀しました。



 消費税を上げるのに賛成が反対を上回っていますが、浅学な私には理解できません。
国が困っているから賛成としているという人達の理解度がどれ程なのか?
経済回復指標が一定の水準を超えているからという理由で、多分消費増税が行われると判断されますが、とても不安です。
もう少し、国民に分かりやすい説明ができないものでしょうか!
何故消費増税が必要なのかをです。
無駄な部分を置き去りにして、国民に税の負担を強いることは無謀です。


 わが社も、国も「指標」がとても需要です。
| | 日記 | - | - |
指標
 お盆が過ぎても暑い日が続いております。
一雨ごとに秋めいてくる北海道はどこに行ったのでしょう?
雨もいつもとは違い、ゲリラ的な降り方です。


 あと、10日もすれば秋の北海道物産展に旅立ちます。
今年も、例年と変わらずハードな行程です。
なんら改善もされずにまた、同じことの繰り返しで無能さを暴露している自分がおります。
催事を判断したり、評価したりはしていますが、様々なことが圧し掛かりなかなか改善されません。
今年も健康に留意し頑張るのみです。


 今年の秋催事の当社の「指標」を定めてみました。
私の判断が間違っているかどうかは終わってみなければ評価できません。
しかし、催事を進めるうえでの実現・達成を目指す水準はとても大事です。
そこに行きつくように、またそこから外れないようにするための一つの目印です。
世の中、アベノミクス効果が囁かれてはいるものの、庶民の実感は程遠いものがあります。
今年も指標を定めるのに難儀しました。



 消費税を上げるのに賛成が反対を上回っていますが、浅学な私には理解できません。
国が困っているから賛成としているという人達の理解度がどれ程なのか?
経済回復指標が一定の水準を超えているからという理由で、多分消費増税が行われると判断されますが、とても不安です。
もう少し、国民に分かりやすい説明ができないものでしょうか!
何故消費増税が必要なのかをです。
無駄な部分を置き去りにして、国民に税の負担を強いることは無謀です。


 わが社も、国も「指標」がとても需要です。
| | 日記 | - | - |
数寄者
 数寄者とは、風流な人、特に茶道を好む人のことを言います。
また、物好きな人:数奇な道に専念する人:好色な人とも言います
近代数寄者で著名な人は、三井財閥を育てた益田 孝、阪急王国を作った小林 一三さんらが有名です。


 理を料る料理はもともと嗜好性が強く、すべての人を満足させることはあり得ません。普通は8割の方に好まれるあたりを基準としていると聞いたことがあります。
今でも老舗京料理店には、10日に一回くらいの割合で来店する数寄者がいるそうです。
その数寄者さんたちは単なるお店のファンだけではなく、物事がよく分かり舌が肥えた方が多く、手放しでほめるのではなく苦言を呈することができる方々です。


 私も食品事業部を起こす時に、より多くの方に美味しいしゅうまいを食べていただきたいとの考えが一番先でした。
一方では、北海道の新鮮で安全な食材をしゅうまいという物に取り込み、北海道、そして「北斗市」を伝えて行きたいという考えも持っておりました。
当社食品事業部の理念「海と大地と風」
北海道の海の幸と大地の幸に当社の風を送り込み、北海道と北斗市を伝えていくことが食品事業部を起こした源泉であり私の気負いでもありました。


 当社にも数寄者の方が存在します。
全国各地で有難い甘言も、苦言もいただきます。
甘言も苦言も、ある意味刺激になりその商品に更なる緊張と向きあうことができます。
しかし、万人に合わせる訳にもいきません。


 苦言や甘言を指標としながら、当社の理念「海と風と大地」を貫いていきたいと考えております。

| | 日記 | - | - |
数寄者
 数寄者とは、風流な人、特に茶道を好む人のことを言います。
また、物好きな人:数奇な道に専念する人:好色な人とも言います
近代数寄者で著名な人は、三井財閥を育てた益田 孝、阪急王国を作った小林 一三さんらが有名です。


 理を料る料理はもともと嗜好性が強く、すべての人を満足させることはあり得ません。普通は8割の方に好まれるあたりを基準としていると聞いたことがあります。
今でも老舗京料理店には、10日に一回くらいの割合で来店する数寄者がいるそうです。
その数寄者さんたちは単なるお店のファンだけではなく、物事がよく分かり舌が肥えた方が多く、手放しでほめるのではなく苦言を呈することができる方々です。


 私も食品事業部を起こす時に、より多くの方に美味しいしゅうまいを食べていただきたいとの考えが一番先でした。
一方では、北海道の新鮮で安全な食材をしゅうまいという物に取り込み、北海道、そして「北斗市」を伝えて行きたいという考えも持っておりました。
当社食品事業部の理念「海と大地と風」
北海道の海の幸と大地の幸に当社の風を送り込み、北海道と北斗市を伝えていくことが食品事業部を起こした源泉であり私の気負いでもありました。


 当社にも数寄者の方が存在します。
全国各地で有難い甘言も、苦言もいただきます。
甘言も苦言も、ある意味刺激になりその商品に更なる緊張と向きあうことができます。
しかし、万人に合わせる訳にもいきません。


 苦言や甘言を指標としながら、当社の理念「海と風と大地」を貫いていきたいと考えております。

| | 日記 | - | - |
 孫の朝顔の開花が遅れていると先のブログに記しましたが、ようやく沢山の蕾をつけ、順々に開花が始まりました。
昨年と同じ色の朝顔ですが、とても綺麗で心が和みます。

 また、一緒にゴーヤも花から実をつけ、日一日と成長し、もう少し大きくなったら私の好物、ゴーヤチャンプルが出来そうです。
豚肉と卵と豆腐。これだけで十分美味しいゴーヤチャンプルができます。


 どうしたことか北斗市も毎日暑い日が続いております。
今日は、商店会主催の「納涼盆踊り大会」が開催されます。
日が落ちてからもそれなりの暖かさがあるので、楽しい盆踊り大会になると思います。
孫も、浴衣を着て張り切っています。


 蕾だった孫も、小学二年生になりました。
上背が急に伸びて、小さいころの面影がだんだん消えつつあります。
教育委員をしていた時に気が付いたのですが、女の子は小学4年生当たりから体つきが変わってくるようです。
蕾が少しずつ開花し、大人の女性に変わっていくような気がします。
順調に成長してくれて、とても有難いと思っています。



 食品事業部を立ち上げて8年の月日が経過しました。
この間、蕾だったしゅうまい達も開花し、お客様の前で堂々?!と咲き誇るようになったような気がしますが、まだまだ蕾のままなのかも分かりません。
様々な方法を考え、蕾のしゅうまいを開花させてやりたいとは思っていますが、これ!という方法はまだ見つかっていません。
蕾のしゅうまいに良い栄養を与えれない私がいます。


 お花は開花してからは、種族保存のため美しさを競い合うように鮮やかな色彩と、甘い蜜で虫達を呼び寄せます。
しゅうまいも、美しさを演出し更に美味しさが加われば万全と思いますが、なかなかどうして難しいものがあります。


 8年経過しても私の考えはまだまだ「蕾」で、栄養をたくさん含んだ「土壌」には程遠いものがあるような気がします。


| | 日記 | - | - |
 孫の朝顔の開花が遅れていると先のブログに記しましたが、ようやく沢山の蕾をつけ、順々に開花が始まりました。
昨年と同じ色の朝顔ですが、とても綺麗で心が和みます。

 また、一緒にゴーヤも花から実をつけ、日一日と成長し、もう少し大きくなったら私の好物、ゴーヤチャンプルが出来そうです。
豚肉と卵と豆腐。これだけで十分美味しいゴーヤチャンプルができます。


 どうしたことか北斗市も毎日暑い日が続いております。
今日は、商店会主催の「納涼盆踊り大会」が開催されます。
日が落ちてからもそれなりの暖かさがあるので、楽しい盆踊り大会になると思います。
孫も、浴衣を着て張り切っています。


 蕾だった孫も、小学二年生になりました。
上背が急に伸びて、小さいころの面影がだんだん消えつつあります。
教育委員をしていた時に気が付いたのですが、女の子は小学4年生当たりから体つきが変わってくるようです。
蕾が少しずつ開花し、大人の女性に変わっていくような気がします。
順調に成長してくれて、とても有難いと思っています。



 食品事業部を立ち上げて8年の月日が経過しました。
この間、蕾だったしゅうまい達も開花し、お客様の前で堂々?!と咲き誇るようになったような気がしますが、まだまだ蕾のままなのかも分かりません。
様々な方法を考え、蕾のしゅうまいを開花させてやりたいとは思っていますが、これ!という方法はまだ見つかっていません。
蕾のしゅうまいに良い栄養を与えれない私がいます。


 お花は開花してからは、種族保存のため美しさを競い合うように鮮やかな色彩と、甘い蜜で虫達を呼び寄せます。
しゅうまいも、美しさを演出し更に美味しさが加われば万全と思いますが、なかなかどうして難しいものがあります。


 8年経過しても私の考えはまだまだ「蕾」で、栄養をたくさん含んだ「土壌」には程遠いものがあるような気がします。


| | 日記 | - | - |
偶然
 今夏、初めての真夏日を記録した北斗市です。
本州の激暑から比べればですが、暑さに慣れない北海道人にとっては辛いものがあります。


 今日も日差しが強く、あまり暑くならないうちにお墓参りを済ませてきました。
お花と供物を供え、線香蝋燭を灯し、数珠を持ち、お坊さんのお経を合掌しながら聞いていると、毎年のことながらなんとなく清々しい気持ちになります。
毎年、唱えることは「家内安全」「商売繁盛」「健康成就」です。
ご先祖様も、毎年の願いを聞いてくれ、お蔭様で安泰に過ごさせていただいております。


 先日所要で札幌まで出かけてきました。
石狩新道を走っていて、病院の隣にセレモニーホールがあり、その隣がお寺という光景を目にしました。
ちょと滑稽に思えました。
勿論、偶然とは思いますがなんとなく、なんとなくです。
一昔前、落語家の三遊亭円歌が「普通は病院からお寺に来るけど、私は心臓の病でお寺から病院に行った」という話を思い出しました。


 世の中、何の因果関係もなく予期せぬことが起こることは多々あります。
私も沢山の偶然に遭遇しましたが、何が一番の偶然なのかはなかなか語れないくらいの偶然に出会っています。



 科学や化学も偶然による発見がよくあります。
「しゅうまい」も何か予期せぬことがよい方向に起き、お客様が喜んでもらえる偶然的発見がないかな?!
そんなことを考えている自分がいます。
| | 日記 | - | - |
偶然
 今夏、初めての真夏日を記録した北斗市です。
本州の激暑から比べればですが、暑さに慣れない北海道人にとっては辛いものがあります。


 今日も日差しが強く、あまり暑くならないうちにお墓参りを済ませてきました。
お花と供物を供え、線香蝋燭を灯し、数珠を持ち、お坊さんのお経を合掌しながら聞いていると、毎年のことながらなんとなく清々しい気持ちになります。
毎年、唱えることは「家内安全」「商売繁盛」「健康成就」です。
ご先祖様も、毎年の願いを聞いてくれ、お蔭様で安泰に過ごさせていただいております。


 先日所要で札幌まで出かけてきました。
石狩新道を走っていて、病院の隣にセレモニーホールがあり、その隣がお寺という光景を目にしました。
ちょと滑稽に思えました。
勿論、偶然とは思いますがなんとなく、なんとなくです。
一昔前、落語家の三遊亭円歌が「普通は病院からお寺に来るけど、私は心臓の病でお寺から病院に行った」という話を思い出しました。


 世の中、何の因果関係もなく予期せぬことが起こることは多々あります。
私も沢山の偶然に遭遇しましたが、何が一番の偶然なのかはなかなか語れないくらいの偶然に出会っています。



 科学や化学も偶然による発見がよくあります。
「しゅうまい」も何か予期せぬことがよい方向に起き、お客様が喜んでもらえる偶然的発見がないかな?!
そんなことを考えている自分がいます。
| | 日記 | - | - |
枝豆
 ようやく夏らしくなった北斗市です。
しかし、流石北海道です。朝夕はとても涼しく過ごしやすい毎日です。


 今年はどうしたことか、孫の朝顔が花を咲かせません。
種を蒔く時期が遅かったのが要因かもしれませんが、蔓だけが伸びて一向に花をつける気配がありません。
葉だけの朝顔は何となく寂しいものです。


 我が家はこの時期、枝豆とトウモロコシのない日はありません。
冷蔵庫には必ず入っています。
家族みんなが大好きです。
お隣、七飯町は今が枝豆:トウモロコシの出荷のピークです。
当市北斗は、時期が若干遅れます。
七飯町は小高い場所に畑があるために、種蒔きが北斗市より早くできる環境にあるため収穫も早くできます。
所謂、雪解けが北斗市より早いのです。


 我が家は「塩茹で」した枝豆を好みます。
大豆とは収穫時期が異なるだけで、全く同じ植物です。
近年当地は「たまふくら」という枝豆の品種が脚光を浴びています。
普通の枝豆の倍程度の大きさを有し、味もとてもいいです。
一度、この「たまふくら」を使ってしゅうまいを作ったことがありますが、普通の枝豆の緑色とは違い、所謂大豆色をしている為に、味はいいのですが見栄えが見劣り断念したことがあります。



 「しゅうまい」事業を始めた頃に、枝豆の加熱水蒸気製法で作られたペーストを使用し、しゅうまいを作ったことがありますが、価格が大地の産のものにしては少々高めでこれもまた断念し凍結してしまいました。
自分の好き嫌いですが、いくら枝豆が大好きでも「冷凍枝豆」は好みません。
美味しい「枝豆しゅうまい」を作れないネックはここにあります。
アスパラもそうです。冷凍品はダメです。
従って、出来立ては美味しい大地の幸のしゅうまいは、冷凍することにより私の好きではない味になってしまいます。
しかし、いつの日か課題を克服して私の好きな味を作りたいとの夢は持っております。


 やはり「旬」のものは「旬」のうちに食するのが一番美味しいですね。


| | 日記 | - | - |
枝豆
 ようやく夏らしくなった北斗市です。
しかし、流石北海道です。朝夕はとても涼しく過ごしやすい毎日です。


 今年はどうしたことか、孫の朝顔が花を咲かせません。
種を蒔く時期が遅かったのが要因かもしれませんが、蔓だけが伸びて一向に花をつける気配がありません。
葉だけの朝顔は何となく寂しいものです。


 我が家はこの時期、枝豆とトウモロコシのない日はありません。
冷蔵庫には必ず入っています。
家族みんなが大好きです。
お隣、七飯町は今が枝豆:トウモロコシの出荷のピークです。
当市北斗は、時期が若干遅れます。
七飯町は小高い場所に畑があるために、種蒔きが北斗市より早くできる環境にあるため収穫も早くできます。
所謂、雪解けが北斗市より早いのです。


 我が家は「塩茹で」した枝豆を好みます。
大豆とは収穫時期が異なるだけで、全く同じ植物です。
近年当地は「たまふくら」という枝豆の品種が脚光を浴びています。
普通の枝豆の倍程度の大きさを有し、味もとてもいいです。
一度、この「たまふくら」を使ってしゅうまいを作ったことがありますが、普通の枝豆の緑色とは違い、所謂大豆色をしている為に、味はいいのですが見栄えが見劣り断念したことがあります。



 「しゅうまい」事業を始めた頃に、枝豆の加熱水蒸気製法で作られたペーストを使用し、しゅうまいを作ったことがありますが、価格が大地の産のものにしては少々高めでこれもまた断念し凍結してしまいました。
自分の好き嫌いですが、いくら枝豆が大好きでも「冷凍枝豆」は好みません。
美味しい「枝豆しゅうまい」を作れないネックはここにあります。
アスパラもそうです。冷凍品はダメです。
従って、出来立ては美味しい大地の幸のしゅうまいは、冷凍することにより私の好きではない味になってしまいます。
しかし、いつの日か課題を克服して私の好きな味を作りたいとの夢は持っております。


 やはり「旬」のものは「旬」のうちに食するのが一番美味しいですね。


| | 日記 | - | - |
定番
 函館では昨日から「港まつり」が開催されました。
全国各地、夏祭りのシーズンです。


 北斗市は昨日からようやく太陽が顔を見せるようになりました。
いくら北海道とはいえ、やはり太陽が顔を出せば暑い夏です。
しかし、本州との違いは夜が涼しく過ごしやすいのが大きな相違です。
昨日の函館港まつりのオープニング「北海道新聞花火大会」も長袖を着ての観賞でした。


 「花火」はある意味景気のバロメーターと言ってもいいと思います。
安倍政権の景気回復策はまだまだ函館には届いておりません。
毎年毎年花火が寂しくなっているような気がします。
本当に届くかどうか疑問ですが、取りあえず期待しておくことにしています。


 当社では、秋の催事に向けた製品づくりが佳境を迎えております。
毎年、新製品を作っては定番化してきましたが、今年から新製品を作っても定番にするのに少々の時をみることにしました。
今年の新製品は、限定商品として数量限定での販売を試みます。


 現在、定番としている商品は10種類を数えるに至りました。
これ以上増やすことは管理上たいへん困難になります。
安定した需要があり、流行に左右されない創業時からの定番商品をしっかり守ることも当社にとってとても大事なことです。
定番商品プラス限定商品で今年の秋からの催事商戦を戦っていくつもりです。


 現在、作れる商品は17種類あります。
しゅうまいで17種類は異常かもしれませんが、沢山のお客様にしゅうまいをセレクトしていただけることは、ある意味とても楽しいものがあります。
いつの日か、全品定番化できるようにしていくことが夢でもあります。


 定番化できるように夢を抱きながら、更に北海道素材を見つめ挑戦してゆきたいと考えてはいますが、家族の同意を得るのが作るのより困難な状況は変わっていません。
| | 日記 | - | - |
定番
 函館では昨日から「港まつり」が開催されました。
全国各地、夏祭りのシーズンです。


 北斗市は昨日からようやく太陽が顔を見せるようになりました。
いくら北海道とはいえ、やはり太陽が顔を出せば暑い夏です。
しかし、本州との違いは夜が涼しく過ごしやすいのが大きな相違です。
昨日の函館港まつりのオープニング「北海道新聞花火大会」も長袖を着ての観賞でした。


 「花火」はある意味景気のバロメーターと言ってもいいと思います。
安倍政権の景気回復策はまだまだ函館には届いておりません。
毎年毎年花火が寂しくなっているような気がします。
本当に届くかどうか疑問ですが、取りあえず期待しておくことにしています。


 当社では、秋の催事に向けた製品づくりが佳境を迎えております。
毎年、新製品を作っては定番化してきましたが、今年から新製品を作っても定番にするのに少々の時をみることにしました。
今年の新製品は、限定商品として数量限定での販売を試みます。


 現在、定番としている商品は10種類を数えるに至りました。
これ以上増やすことは管理上たいへん困難になります。
安定した需要があり、流行に左右されない創業時からの定番商品をしっかり守ることも当社にとってとても大事なことです。
定番商品プラス限定商品で今年の秋からの催事商戦を戦っていくつもりです。


 現在、作れる商品は17種類あります。
しゅうまいで17種類は異常かもしれませんが、沢山のお客様にしゅうまいをセレクトしていただけることは、ある意味とても楽しいものがあります。
いつの日か、全品定番化できるようにしていくことが夢でもあります。


 定番化できるように夢を抱きながら、更に北海道素材を見つめ挑戦してゆきたいと考えてはいますが、家族の同意を得るのが作るのより困難な状況は変わっていません。
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